Camembert no forno com romã e nozes

Hoje uma sugestão bem simples e rápida, para uma entrada outonal, que é absolutamente deliciosa.

Aproveitando a sugestão da Intrusa na Cozinha, em que outubro é o mês da romã, deixo a minha pequena contribuição, para a sua mesa deste mês.

Ingredientes:

1 caixa de camembert
sementes de romã
1 raminho tomilho
1 punhado de nozes descascadas
tostinhas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Retirar o camembert da caixinha e colocar num ramequin para ir ao forno.
Corte com cuidado, a parte de cima do queijo, deixando dos lados intactos.
Polvilhar o camembert com folhinhas de tomilho e levar ao forno cerca de 10 minutos.
Retirar do forno. Por cima do queijo colocar as sementes de romã e as nozes.
Servir de imediato com tostas.

Bom apetite!

Love's Kitchen - My Cooking

Bolo de chocolate e framboesa

Quando se pensa em framboesa, surge desde logo um aliado que combina na perfeição... O chocolate!

Ao receber umas belas framboesas produzidas pela Fruit'art, não resisti a fazer um bolinho que dá origem à receita de hoje.

Ingredientes:

2 ovos

160 gramas de açúcar

80 gramas de farinha

1 colher de chá de fermento

75 gramas de manteiga

85 gramas de chocolate preto em tablete

125 gramas de framboesas (reservar algumas para decorar)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar com papel vegetal e untar uma forma redonda, com 16 cm de diâmetro. Reservar.

Derreter o chocolate com a manteiga, em banho-maria, e deixar arrefecer um pouco.

Bater os ovos com o açúcar cerca de 5 minutos, até obter uma consistência bem cremosa e fofa.

Adicionar o chocolate derretido e envolver muito bem.

Junte a farinha e o fermento à mistura anterior, envolvendo tudo aos poucos.

Colocar a massa na forma e espalhar algumas framboesas, enterrando-as ligeiramente na massa.

Levar ao forno cerca de 20 minutos, faça o teste do palito.

O bolo deverá ficar crocante por fora e ligeiramente húmido por dentro.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Depois de frio decore com as restantes framboesas de polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!

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Noodles com salmão e ervilhas

Nos últimos meses não consegui participar no Dia Um...Na Cozinha!, mas este mês não podia mesmo faltar, ainda por cima sendo o tema "Massas", algo que adoro!

Ingredientes (2 pessoas):

100 gramas de noodles
2 lombinhos de salmão
1 chávena de ervilhas
1 cebola
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de molho de soja
sal q.b.
1 dente de alho
sumo de meio limão


Preparação:

Temperar o salmão com o alho, um pouco de sal e o sumo de limão. Aqueça uma frigideira anti-aderente e grelhe durante uns minutos, tenha atenção para não ficar demasiado seco.

Leve ao lume uma panela com água e uma pitada de sal, coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem.

Num wok coploque o azeite, adicione a cebola cortada em meias luas e deixe saltear até ficar translúcida. Junte as ervilhas e deixe cozinhar uns minutos.
Adicione o molho de soja. Escorra muito bem os noodles. Lasque o salmão. Envolva tudo no wok e sirva!

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