quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Panquecas integrais de iogurte e chia

Adotar uma alimentação saudável, traz inúmeros benefícios, melhorando a nossa qualidade de vida.

Uma vez que adoro cozinhar, tenho procurado cada vez mais ter uma vida saudável e equilibrada, sendo a alimentação um aspeto fundamental.

A curiosidade faz-me procurar novos alimentos/ingredientes que sejam bons aliados para uma alimentação saudável, já aqui falei do trigo sarraceno, por exemplo, uma excelente descoberta. 

Uma preciosidade, que já não dispenso na minha alimentação, diariamente, são as sementes, nomeadamente as de chia, que estão presentes na receita de hoje.

Adaptado do blogue "As minhas receitas".




Ingredientes:

1 ovo
1 iogurte natural (magro de preferência)
7 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sopa de sementes de chia
50 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
azeite q.b. para untar a frigideira


Preparação:

Numa taça misturar a farinha, o fermento e o açúcar. Noutra bater o ovo com o iogurte.
Envolva os ingredientes secos na mistura de ovo e iogurte.
Aos poucos adicione o leite e mexa bem, para não criar grumos.
Junte então as sementes de chia e envolva bem.

Numa frigideira anti-aderente, unte o fundo com um pouco de papel de cozinha embebido em azeite.

Quando estive quente, deite uma concha de massa e deixe cozinhar lentamente.

A panqueca está pronta a ser virada quando a massa começar a formar bolinhas à superfície. Deixe cozinhar mais um pouco e esta pronta a servir.

Repita esta operação até terminar a massa.

Esta receita costuma render 4 panquecas médias.

Sirva as panquecas acompanhadas com fruta laminada, doce, mel..., e de um suminho de laranja natural!





Bom apetite!!!



Love's Kitchen - My Cooking