terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Tarte de Limão Merengada

Quando há muitos limões, faz-se tarte de limão merengada, como é lógico!!! Sou uma eterna apaixonada desta sobremesa, que apesar de bastante simples, não pode faltar volta e meia na mesa! É portanto uma excelente sugestão para o jantar de São Valentim ;)

Ingredientes:

200 gramas de bolacha maria integral
120 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado ( 397 gramas)
3 ovos ( gemas e claras separadas)
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Triture as bolachas e reserve. Derreta a manteiga e junte às bolachas, envolva muito bem, até formar uma pasta homogénea. Forre uma tarteira com esta pasta e leve ao frigorífico uns minutos para solidificar.

Numa taça coloque o leite condensado, junte o sumo de limão e as gemas e envolva muito bem.

Verta a mistura sobre a base de bolacha e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 10 minutos.

Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e bata muito bem, até ficar com um merengue brilhante e cremoso.

Retire a tarte do forno, espalhe o merengue em cima e leve novamente ao forno por mais cerca de 5 minutos, só para o merengue ficar douradinho.

Retire do forno, deixe arrefecer e sirva!

Bom apetite!!





terça-feira, 3 de janeiro de 2017

Pudim de café

Adoro café e pudim, conjugar os dois é algo absolutamente perfeito!!!
Quando vi esta receita no blogue Creme de Avelãs, tive logo vontade de experimentar. 
A verdade é que já a fiz várias vezes, nunca falha e sai sempre um delicioso pudim!!
Para quem quiser experimentar, deixo a receita.


Ingredientes para o caramelo:


200 gramas de açúcar


Ingredientes para o pudim:


625 ml de leite (uso magro)

1 colher de sopa de café solúvel forte
7 ovos
170 gramas de açúcar ( a receita original leva 200 gramas)
1 colher se sopa de amido de milho

Preparação Caramelo:


Levar a lume brando o açúcar, num tacho e quando começar a derreter ir mexendo até ficar totalmente liquido.

Assim que estiver totalmente derretido verter na forma, com cuidado, porque está muito quente! Rodar a forma com a ajuda de um pano, para o caramelo percorrer a toda a volta.
Reservar.

Preparação do pudim:


Aquecer o leite. Dissolver o café num pouco de leite quente, mexendo muito bem e adicionar ao restante leite.

Misturar o açúcar com a farinha, numa taça e adicionar o ovos, batendo bem, para incorporar.
Adicionar o leite e envolver bem.
Verter o preparado na forma e levar a cozer em banho-maria, cerca de 50 minutos.
Retirar do lume e deixar arrefecer. Normalmente deixo arrefecer durante uma noite, de manhã desenformo e coloco no frigorífico, estando fresquinho para a sobremesa do almoço :).



Love's Kitchen - My Cooking 


domingo, 1 de janeiro de 2017

Camarões de cebolada

O tema deste mês do Dia Um... Na Cozinha! é entradas, um tema que me diz bastante e por isso mesmo, não podia deixar de participar...
Como para mim entradas perfeitas envolvem camarão, eis que fica uma sugestão deliciosa ;)

Ingredientes (4 pessoas):

1 kg de camarão 20/30
2 cebolas médias, cortadas em meia-lua
1 dente de alho picado
1 malagueta picada
4 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal

Preparação:

o camarão descongelar, descasque-os e reserve.
Leve uma frigideira ao lume, com o azeite, o alho e a cebola. Deixe cozinhar lentamente, até a cebola ficar macia e douradinha.
Junte os camarões e a malagueta. Tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Sirva com broa, ou tostas.
Fica uma delícia!😁😆




Bom Ano para todos!

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