Bolo de limão e framboesa

Dizem que hoje é o primeiro dia da primavera, apesar de o tempo que se faz sentir  lá fora o contrariar, é umas das minhas estações do ano preferidas, e por isso mesmo nada melhor do que um bolinho para celebrar.

Ingredientes:

3 ovos médios
1 iogurte natural
2 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha com fermento
1/2 copo de iogurte de azeite
raspas e sumo de 1 limão
100 gramas de framboesas + extra para decorar


Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Numa taça coloque os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo de limão. Bata muito bem, até duplicar o volume.
Adicione o iogurte e o azeite e envolva bem. De seguida junte a farinha e misture muito bem, até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque o preparado na forma. Espalhe as framboesas por cima, afundando-as ligeiramente na massa.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, até ficar bem douradinho.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Acompanhe com um chá e terá um belo lanche!!

Espero que gostem!!

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Bolo de caneca de mirtilo

Adoro bolos na caneca, são rápidos de preparar, fáceis e igualmente deliciosos. São o lanche ideal de verão, para que não se perca muito tempo na cozinha.
Espero que gostem da sugestão de hoje...

Adaptado daqui.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de trigo, com fermento

1 ovo levemente batido

2 colheres de sopa de açúcar

1/4 colher de chá de aroma de baunilha

1/2 colher de sopa de raspas de limão

1/2 colher de sopa de óleo

3 colheres de sopa de leite

16 mirtilos + alguns para decorar

canela q.b.

Preparação:

Utilizei uma chávena de 350 ml.
Coloque todos os ingredientes, exceto os mirtilos, na chávena e mexa muito bem, até ficar uma massa uniforme e sem grumos.
Adicione os mirtilos e envolva.
Leve aos microondas a 800W, cerca de 1 minuto e 40 segundos.
Retire com cuidado,verifique se está cozido com um palito e se for necessário leve mais uns segundos ao microondas.
Deixe arrefecer um pouco e sirva, polvilhado com canela!!
Pode acompanhar com gelado, que fica uma delicia!

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Tostas de abacate

Por vezes é bom mudar, e agora que começam a melhorar os dias, sabem mesmo bem uns pequenos-almoços saudáveis e cheios de cor!

Ultimamente ando rendida ao abacate, afinal é um fruto cheio de benefícios, tais como:

• reduzirem o colesterol;
• serem antioxidantes;
• combatem estrias, rugas e celulite;
• saciam, contribuindo para o emagrecimento;
• aumentam a hidratação do cabelo.

Para umas belas tostas de pequeno almoço necessitam de:

1 abacate
pão de forma integral
doce de framboesa
framboesas frescas

A preparação é super fácil, basta esmagar o abacate com um garfo, e espalhar por cima do pão torrado. Colocar uma colher de sobremesa de doce de framboesa e acompanhar com as mesmas frescas.

Uma delicia!!!

Experimentem!

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Panquecas de iogurte grego e mirtilos

A melhor forma de começar o dia é com umas deliciosas panquecas. Na primavera adoro tomar o pequeno-almoço a ouvir os pássaros a cantar no jardim e os raios de sol a baterem na janela.
O aroma que fica em casa depois de preparar panquecas é absolutamente delicioso...
Como sou viciada em mirtilos e adoro iogurte grego, decidi combina-los numas panquecas que ficaram absolutamente deliciosas, mas eu sou suspeita, o melhor é serem vocês a experimentar :) :)

A inspiração vem desta receita publicada anteriormente.

Ingredientes:

1 ovo
125 gramas de iogurte grego natural
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento
70 ml de leite (usei magro)
2 colheres de sopa de açúcar
mirtilos a gosto
manteiga q.b. para untar a frigideira

Preparação:

Numa taça misturar a farinha, o fermento e o açúcar. Noutra bater o ovo com o iogurte.
Envolva os ingredientes secos na mistura de ovo e iogurte.
Aos poucos adicione o leite e mexa bem, para não criar grumos.
Numa frigideira anti-aderente, unte o fundo com um pouco de papel de cozinha embebido em manteiga derretida.

Quando estive quente, deite pequenas porções de massa, espalhe mirtilos por cima e deixe cozinhar lentamente.

A panqueca está pronta a ser virada quando a massa começar a formar bolinhas à superfície. Deixe cozinhar mais um pouco e esta pronta a servir.

Repita esta operação até terminar a massa.

Sirva as panquecas acompanhadas com fruta laminada, doce, mel, iogurte..., e de um suminho de laranja natural!

Bom apetite!!

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Bolo de maçã

Adoro bolos de maçã, existem mil e uma versões de bolos com maçã, e esta é apenas mais uma, absolutamente deliciosa! 

Não há nada melhor, no inverno do que uma bela fatia de bolo, acompanhada de um chá quentinho...

Este bolo e um chá são uma bela sugestão para um lanche, junto à lareira. :)

Ultimamente o chá tem sido uma excelente companhia, muitas são as noites em que não me deito sem beber uma canequinha de chá verde :)

Esta receita foi adaptada de uma revista da Teleculinária, antiga. Teleculinára nº 1665.

Ingredientes:

250 gramas de farinha

200 gramas de açúcar (250 gramas para os mais gulosos)

100 gramas de manteiga

4 ovos

4 maçãs grandes ( usei 2 golden e 2 royal gala, que precisavam ser gastas)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

sumo de 1 limão

manteiga e farinha q.b. para untar a forma

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte a forma com a manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

Descasque as maçãs, corte em quartos, retire as sementes e corte em fatias bem fininhas. Quando terminar regue com o sumo de limão e reserve ( este processo vai permitir que a maçã não oxide).

Numa taça bata a manteiga com o açúcar, até obter uma consistência cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.

Noutra taça misture a farinha com o fermento e adicione à mistura anterior envolvendo tudo muito bem.

Coloque um pouco de massa a cobrir o fundo da forma, de seguida espalhe a maçã por cima e termine com a restante massa.

Leve ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito, para verificar que está bem cozido.

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Delicie-se!!! :)

Bom apetite!

Espero que gostem!! 

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Lanchinho saudável #2

Hoje deixo uma sugestão para um lanche rápido e saudável, que pode ser uma boa opção tanto para um lanche matinal como à tarde.

Só necessitam de 200 gramas de melão cortado em cubinhos e 3 nozes :) É muito fácil, rápido, saboroso e saciante.

Experimentem! ;)

Bom apetite! :)

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